为进一步深入探讨中学生物学跨学科整合项目式学习的实现路径， 在市教科院生物教研员陈严老师的带领下，江苏省“十四五”规划课题中学生物课题组、博鱼·(中国)官方网站姚国平初中生物名师工作室来到江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心进行参观学习。江苏省特聘教授、江苏省杰出青年基金获得者、江苏省双创团队首席科学家、江南大学生物工程学院邓禹教授及团队热情接待了大家，带领大家近距离感受粮食发酵与食品生物制造工艺，并重点参观了粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心中试车间及国家未来食品科学中心平台。

本次学习的第一站是国家未来食品科学中心，该中心以食品合成生物学、食品组学与大数据技术、食品感知科学、食品风险甄别与安全评价等交叉学科领域为主要研究方向。邓禹教授向课题组的老师们着重介绍了人工合成蛋白的研究。

第二站是粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心，邓禹教授对国家工程研究中心的具体运行情况及中试车间的几条生产线进行了详细介绍。该中心长久以来致力于面向我国粮食发酵产业重大需求，重点攻克了粮食精准加工、酶制剂设计创制、工业菌种定向改造、关键装备创新制造等制约产业发展的“卡脖子”难题，显著提升了产业自主创新能力和核心竞争力。

第三站是食品学科史馆，该馆展示了江南大学食品学科兴学育才的历史脉络和跨越世纪的办学成就。课题组一行人先后参观了序厅、追脉溯源、人才培养、国际交流、科学研究、未来发等六大展厅，观看了食品学科史的视频短片，体验了现代化的互动触屏，一起重温江南食品史，深入了解未来食品发展趋势。

参观结束后，邓禹教授进行了题为《微生物基因工程与发酵工程》的讲座。邓教授主要从我国生物制造产业的发展背景、现状、瓶颈以及优化与突破方法等几个方面进行了详细介绍，特别对化学品原料的微生物细胞工厂设计与优化方案进行着重说明。谈及合成生物学，邓教授以合成生物学的发展历史及行业发展的驱动因素为切入点，深度探讨了合成生物学在农业生产、医药产业、生物能源产业、时装和面料行业与食品和食品配料产业中的重要应用。

随后生物课题组围绕粮食制造与食品生物制造技术展开了《中学生物学跨学科整合项目式学习如何提高学生核心素养行动》主题研讨，探讨高校合作模式为中学生物跨学科整合项目式学习提供的可能性，为后续的项目推进搭建桥梁。中学生走进高校实验室，可以充分利用所学生物、物理、化学、数学等知识，改变传统的学习方式，聚焦素养形成与能力提高，实实在在地做一些实践研究，为学科核心素养以及跨学科素养的螺旋上升发展打好基础，在收获跨学科整合项目式学习经验的同时初步形成职业认知和启蒙，真正实现培养“面向未来”全面发展的复合型创新人才的需要。