为提升食堂人员对豆类营养价值的认识，同时提高幼儿园膳食烹饪质量，近日，文林中心幼儿园结合2024年第35个“中国学生营养日”的宣传主题“奶豆添营养，少油更健康”开展了食堂人员“添豆增营养 匠心秀厨艺”以豆类或豆制品为菜肴的菜品制作技能比赛。

比赛前，食堂安全员吴莉英对食堂人员进行了“奶豆添营养，少油更健康”的健康宣教，向大家普及了豆类的营养价值。为了更多、更好地呈现不同的“豆类”创意作品，食堂人员依托网络平台认真学习各种新式创意“豆类”菜品的制作方法。

比赛中，后勤副园长高甜甜介绍了此次比赛的规则及注意事项，食堂人员提前准备好材料与道具，一切准备就绪。比赛正式开始，参赛人员整装待发，随着一声“开始”令下，与“豆类”切磋较量的竞技之旅由此开启。大家一丝不苟，只见在刀起刀落间，各种新鲜的食材完成了华丽蜕变。随着比赛的推进，阵阵诱人的香味扑鼻而来，一盘盘造型优美、色香味俱全的菜式呈现在大家面前。

评委们根据“色、形、味、意”四方面进行现场评审，品味道、看创意，认真记录，公正打分，对食堂人员的付出给予热情的反馈，最终评选出特等奖2名，一等奖4名。

本次技能大赛，锻炼和提升了食堂人员的“豆类”食品制作技能，不仅为他们搭建了互相学习和交流的平台，更激发他们勇于创新的精神，为幼儿膳食多样化提供了保障。